Швецияда құс қауырсынынан тағам жасалмақ

Швеция биотехнологтары қызықты зерттеу жүргізді. Олар құс қауырсындарын тағам және косметикада қолдануға болатынын мәлімдеп отыр. Мұны жүзеге асыруға арнайы бактерия штаммы көмектеседі. Бірегей микро-ағза қауырсындағы протеиндерді жеуге жарамды амин қышқылдарына айналдыруға қабілетті. Бұған қоса, оны еріту кезінде ешқандай химиялық қоспа қосылмайды. 1 келі құс жүнінен 900 грамм протеин алынады екен. Биотехнологтар қауырсыннан алынған протеинді 2018 жылға тағамға енгізуді жоспарлап отыр.

Арай ТӨЛЕГЕНҚЫЗЫ